Saladas

Ingredientes

• 800 grama(s) de bacalhau dessalgado
• 1 ramo(s) de alecrim
• 1 colher(es) de sobremesa de cebola picada
• 1 dente(s) de alho picado
• 1 colher(es) de sobremesa de alho-poró picado
• 2 colher(es) de chá de azeite
• 200 grama(s) de fundo de alcachofra em conserva picada
• 1 colher(es) de chá de salsinha francesa picada
• 1 colher(es) de chá de cebolinha picada
• Mini brotos (beterraba, agrião, coentro) a gosto

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com água o suficiente para cobrir o bacalhau e o ramo de alecrim. Acrescente o bacalhau e deixe-o cozinhar até que ele fique macio. Depois de cozido, desfie-o em pedaços grandes. 

Em uma frigideira antiaderente refogue a cebola, o alho e o alho-poró com um fio de azeite. Acrescente este tempero ao bacalhau desfiado e adicione o restante dos ingredientes (menos os mini brotos). Monte o prato com um pouco dos mini brotos e, por cima, o bacalhau.