menu
Receitas Assis

Saladas

Salada de Couve Frita
  • access_time10 minutos
  • restaurant6 Porções
Salada de Couve Frita

Ingredientes

  • 1 maço de couve em tiras finas
  • Óleo para fritar
  • 2 dentes de alho picados grosseiramente e fritos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1/2 maço de rúcula picada grosseiramente
  • 100 g de parmesão ralado
  • 100 g de tomate seco em tiras
  • 50 g de nozes picadas
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Frite a couve em pequenas porções em óleo quente abundante rapidamente (somente para dar um 'susto') e deixe escorrer sobre papel absorvente. Misture a couve com os demais ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.