Caldos

Ingredientes

• 2 kg de mandioca amarela
• 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
• 3 alhos grandes triturado ou bem picados
• 1 cebola grande triturada ou bem picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha (a gosto)
• 1 pacote de tempero pronto
• 3 caldos de costela

Modo de Preparo

1- Cozinhe a mandioca;

2- Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela;

3- Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo;

4- Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar;

5- Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela;

6- Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou;

7- Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela;

8- Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto);

9- Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.