Caldos

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão tipo chocolate • 250 g de bacon inteiro • 2 linguiças calabresas • 1 molho de couve • 1 molho de cheiro verde • 1/2 cebola picada • 4 dentes de alho • 4 folhas de louro • 1 tablete de caldo knorr feijão • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o feijão com as folhas de louro para cozinhar; Doure o alho e a cebola previamente triturados com a pimenta-do-reino e adicione ao feijão depois de pronto; Deixe esfriar e bata no liquidificador bem batido junto de algumas rodelas da linguiça calabresa, não muito; Leve à frigideira o bacon e a calabresa que sobrou cortadas em pequenos pedaços e deixe dourar até ficarem bem torradinhas; Leve novamente o feijão ao fogo e coloque o tablete de caldo knorr e o sal a gosto e assim que estiver quente coloque o bacon e a calabresa; Por último, refogue a couve na mesma banha do bacon e da calabresa e junte ao feijão; Após ferver, coloque o cheiro verde.