Peixes

Ingredientes

• 12 camarões médios
• 50 ml de azeite
• 50 g de manteiga
• ½ cebola pequena ralada
• ½ colher (sopa) de abacaxi caramelizado
• 1 colher (sopa) de curry
• 50 ml de conhaque para flambar
• 50 ml de vinho branco seco
• 100 ml de creme de leite fresco
• sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de batata palha
• Maisena a gosto

Modo de Preparo

Refogue o azeite e a manteiga junto com a cebola ralada. Em seguida, acrescente o camarão, o curry e o abacaxi caramelizado. Deixe refogar um pouco e, a seguir, coloque o vinho branco. Espere o vinho evaporar e, em seguida, flambe com conhaque. Logo após, junte o creme de leite fresco, prove o sal e coloque pimenta-do-reino a gosto. Dê uma leve engrossada com maisena misturada com água. Sirva em seguida com arroz de amêndoas. Para finalizar, salpique a batata palha e enfeite com um pouco de abacaxi caramelizado e cebolinha.